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青磚是怎樣煉成的？

點(diǎn)擊量：547時間：2024/10/22 14:35:27

在現(xiàn)代化卷席神州大地的當(dāng)下，一些傳統(tǒng)工藝逐漸退出了人們的視線，成為了記憶，如傳統(tǒng)青磚的燒制。

挖? 窯 ?

要燒磚，假如預(yù)先沒有磚窯的話，就必須先要挖窯。人工開挖一座磚窯是一項(xiàng)相對比較浩大的工程，往往歷時半個月甚至一個月。因?yàn)橥诟G要選在土質(zhì)比較堅(jiān)實(shí)的地方，土質(zhì)太松的容易倒塌。要用鋤頭一點(diǎn)一點(diǎn)地挖，遇到有石質(zhì)的地方，只能靠用鐵鎬一點(diǎn)一點(diǎn)地把石塊鑿下來。并且一座磚窯通常只能同時容納三兩個人開鑿，進(jìn)度很慢。磚窯挖好了之后，整座窯略成圓錐形，以能燒1萬磚的容量的磚窯為例，窯底直徑約5米，窯高6米左右。弓身鉆進(jìn)窯門，好似進(jìn)入穹廬，圓形的窯壁，頂部是孔徑1米多的圓形天窗（俗稱大煙囪），底壁還有3個孔徑40厘米左右的排氣孔（俗稱小煙囪）。在窯洞里抬頭看天，真可謂“坐井觀天”。太陽的光束從頂孔射進(jìn)來，絢麗多彩。在里面干活的人們，通過觀測光束移動的位置，就知道時辰鐘點(diǎn)。

制? 坯?

?制磚通常選在秋后，因?yàn)檫@個季節(jié)干旱少雨，適合把磚坯晾曬干。江南多的是優(yōu)質(zhì)的紅壤，也就是我們俗稱的黃泥。這些黃泥既不含沙也不含石，并且粘性很大，非常適合制磚坯。把泥挖下來，和了水用腳進(jìn)行踩踏，攪拌成面團(tuán)一樣。有時攪拌量大的話，還把牛牽進(jìn)去一起踩踏。然后便用鋼絲弓裁切成大大一團(tuán)，堆在操作臺旁。所謂的操作臺，就是挖一個齊腰腹深的坑，前面設(shè)一塊平滑的木板。在木板面上撒一把草木灰或者細(xì)沙，擺好“井”字形木頭模框，然后再將泥團(tuán)切割兩半，捧起來猛地朝模框一摜，查看一眼四角是否完滿，繼而扯過鋼絲弓橫地一拉，割去多余的部分，再把一片木磚板放在模框下面，兩手將?？蜉p輕一抖，均勻地提上來，方方正正的磚坯就出現(xiàn)了。摜磚頭看似簡單，其實(shí)最費(fèi)力氣，如力道不夠，摜出來的磚坯無法達(dá)到棱角分明。

制作好的磚坯，須一塊塊在空場地碼成一米來高的長龍，而且碼得錯落有秩，相互之間留出空隙，以更好地接受日曬風(fēng)吹。曬泥坯最擔(dān)心下雨，一下雨如遇世界末日，稍有差池就會功虧一簣。所以一見天色有變，便要扯起茅草蓬或者薄膜布早早掩蓋。

入? 窯 ?

待磚夠數(shù)晾干后，要把磚坯一排排規(guī)范地碼進(jìn)窯肚。裝窯是個技術(shù)活，磚燒得好壞跟窯裝的得如何有很大關(guān)系，裝窯不是簡單地把磚坯搬到窯里碼起來，碼垛的時候要考慮火道的布置和走勢，以便各層磚坯的燒烤溫度基本保持相同，即使是一般小型的磚窯，裝起窯來也得兩、三天的工夫。裝好窯之后，封住出口，只留一個面盆大小的孔，這是留來燒火用的。

燒? 窯 ?

入好窯之后，還需要準(zhǔn)備柴草。嶺南一帶的山嶺以生長鐵芒箕為主，是很好的燒窯燃料。燒一次窯通常要幾百擔(dān)草料和松枝等。柴草在窯門前堆得像小山似的。一切就緒之后，就朝窯的孔里點(diǎn)火開燒了。窯一旦點(diǎn)火，就不能停下來；如果中途停下來，溫度下降了，就會前功盡棄。因此必須三四個人日夜輪班燒火，并且越燒到最后，越要燒得猛。大概要燒三四個晝夜，具體時間不定，因?yàn)椴癫莸母蓾癯潭葧绊懟鸷?。觀察火候的方法有兩種：一種是看煙囪的出煙情況。最初磚窯出的是白煙，因?yàn)樗芏?；中間出的煙是墨黑的，可謂濃煙滾滾；而到了最后，因?yàn)楦G內(nèi)溫度高燃燒充分，所出的煙很少了，甚至大煙囪是上空出現(xiàn)了明火，我們把它叫做出“閹雞尾”，因?yàn)樘鴦拥孽r紅火焰很像閹雞漂亮的尾巴。磚燒到這個程度，基本熟透了。另一種方法是察看窯堂里面的亮度。從窯門口往里看，哪一排磚亮透了，就是燒熟到了哪一排，一直到所有的磚都燒得紅亮紅亮的，這時才算差不多大功告成了。

封? 窯 ?

當(dāng)把所有的磚都燒熟了，就可以馬上?；鸱飧G?？焓挚炷_用稀泥和磚塊把燒火孔嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)封堵住，然后挑著一對大桶上窯頂灌水，水順著頂部的環(huán)狀圓溝滲到窯內(nèi)，哧哧之聲作響，那水汽化后出現(xiàn)的那些白煙就會從窯的各種裂縫，及上面的洞涌出來，形成熱氣騰騰的局面。為什么要灌水呢，那是為了使磚頭變青。因?yàn)樵跓七^程中加水冷卻，使粘土中的鐵不完全氧化而生成低價鐵，呈青色，即青磚。灌水之后把窯頂用土密封住。

出? 窯 ?

十余天后，窯內(nèi)熱度基本冷卻，便開窯了。出窯是燒磚的最后環(huán)節(jié)，開了窯一般還需要涼三四天的光景，讓窯里的磚徹底冷卻了才能出窯。新燒成的磚頭帶著余溫，從窯內(nèi)遞上來，一排排碼在外頭。最先從窯頂端取出的磚頭稱作“窯頭青”，是青磚中的上品，表面呈青藍(lán)色，鋪有一層細(xì)細(xì)的鹽霜般的晶亮的顆粒，質(zhì)地極為硬實(shí)，相互碰觸，鏘然如鳴玉撞金。越到窯底，磚的質(zhì)量便越差勁。如果燒不透的話，還會出現(xiàn)白磚，紅磚。