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? ? 在青磚傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝中，用黏土制成磚坯，放在窯中焙燒，燒制過程中完全氧化時(shí)生成三氧化二鐵呈紅色，俗稱紅磚；然后加水冷卻還原，使黏土中的鐵不完全氧化則呈青色，即青磚。
? ?青磚燒制前期和普通紅磚是一樣的，磚坯氧化燒結(jié)后在還原氣氛下三氧化二鐵生成氧化亞鐵，在高溫下氧化亞鐵與二氧化硅生成青色的硅酸亞鐵玻璃相，因?yàn)檠趸瘉嗚F極不穩(wěn)定，在300℃以上容易二次氧化，所以青磚必須在缺氧的狀態(tài)下一直冷卻到無法再次氧化的溫度直至出窯。
? ?我們祖先在當(dāng)時(shí)一無電力、二無機(jī)械，科學(xué)尚不發(fā)達(dá)的條件下，創(chuàng)造發(fā)明了下水飲窯的這個(gè)簡單實(shí)用工藝。因?yàn)樗疂B入窯內(nèi)遇高溫產(chǎn)生大量的蒸汽，在窯內(nèi)形成正壓，窯內(nèi)正壓隔絕了外界空氣的侵入，確保了磚瓦在缺氧的氣氛中一直冷卻到無法再次氧化的溫度，完成整個(gè)返青工作。
? ?在傳統(tǒng)觀念中，下水飲窯似乎有給人一種神秘的感覺，有些人認(rèn)為青磚返青是在下水飲窯過程中發(fā)生的，其實(shí)它和還原反應(yīng)沒有關(guān)系，只是起了一個(gè)無氧冷卻的作用，這在國外生產(chǎn)青磚不用水而是氮?dú)獾玫阶糇C。
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